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대구에서‘음식-식품산업’축제
대구시는 21일부터 24일까지 엑스코에서 ‘제18회 대구음식관광박람회’와 ‘제19회 대구국제식품산업전’을 동시 개최한다.
이 행사는 대구 음식의 우수성을 알리고, 지역 외식업계와 연계된 음식관광 활성화를 위해 마련됐다.「제18회 음식관광박람회」는 ‘어울림마당’과 ‘트렌드관’을 비롯한 8개의 음식 전시관과 음식경연대회(9개 부문), 푸드쇼와 음식문화발전전략 세미나, 음식한마당 등이 어우러져 눈과 입이 즐거운 축제의 장이 펼쳐진다.메인 주제관인「어울림마당」에서는 대구·경북 특산물 요리를 전시한다. 대구의 연요리, 안동의 마 한상차림과 생강 라떼, 종가 음식 상차림, 미래 먹거리인 곤충요리 등과 대구·경북 특유의 조리법을 선보인다.「트렌드관」에서는 1인 가구 증가로 인한 혼라이프, 간편식으로 대변되는 식생활과 외식산업에서 적용 가능한 아이디어를 공유하고, 태국, 베트남, 러시아, 우즈베키스탄 등 여러 나라 음식의 레시피 정보도 제공한다.특히, 처음 개최하는 ‘대구 명품 빵 경연대회’는 대구를 대표하는 먹거리 관광 상품을 만들어보자는 취지로, 전문가뿐만 아니라 일반 시민으로 구성된 소비자 심사단 투표를 함께 실시해 대구 ‘최고빵’을 선정한다.또 참치해체쇼와 함께 500인 분의 참치 시식행사가 진행돼 관람객의 이목을 끌 것으로 기대되며, 마지막 날인 24일에는 칵테일 라이브 경연대회가 진행돼 화려한 칵테일 쇼를 관람하며 시음도 즐길 수 있다.이번 박람회는 인터넷 방송 플랫폼 중 국내에서 가장 인기 있는 ‘아프리카 티브이(TV)’에서 ‘대구음식관광박람회 비제이(BJ) 탐방대’를 모집하고 2일간 라이브로 방송해 먹방 현장을 생생히 전달한다. ※ 참고 : (붙임 1) 그 외 주목할 행사동시 개최되는「제19회 대구국제식품산업전」은 전국 215개의 식품업체가 440개 부스를 운영하며 식품산업의 새로운 트렌드를 한 눈에 보여준다. 최대 트렌드인 가정간편식 주제관과 치맥을 선도하는 치킨&수제맥주 특별관, 식품산업의 미래를 책임질 대구·경북 청년농업인 특별관이 운영된다.가정간편식 주제관에서는 각종 씨리얼 등 간편식과 막창, 닭발 제품도 소개되고, 치킨&수제맥주 특별관에는 (사)한국치맥산업협회와 수제맥주산업발전협의회 회원사가 참가해 치맥도시 대구의 수준을 뽐낸다.치맥협회 공동관에는 교촌에프앤비(주), ㈜뉴아시아, ㈜이가 등 8개사가 참가하고, 지난 9월 출범한 수제맥주산업발전협의회는 펠리세트, 대도양조장, 대경맥주(주) 등 6개 회원사가 참여해 수제맥주 시음행사를 진행한다. 전시회 중 가장 주목할 부분은 중소기업 1:1 수출 및 구매상담회이다.올해는 작년보다 대폭 확대돼, 21일은 9개국(중국, 일본, 인도, 홍콩, 캄보디아, 쿠웨이트, 러시아, 호주, 미국) 40개사, 22일은 5개국(미국, 호주, 중국, 베트남, 일본) 8개사 등 총 10개국 48개사가 참가해 식품전 참가기업들의 해외 판로 개척과 시장 정보 획득에 일조하게 된다.또한 국내 중‧대형 유통사(현대백화점, 홈플러스, 롯데마트, 지에스홈쇼핑, 현대에이치몰 등)와 대형마트, 온라인쇼핑몰(티몬, 위메프 등) 등 23개사의 상품기획자들과 중소기업의 1:1 구매상담회가 개최돼, 대형유통망 진입이 어려운 중소기업에 실질적인 도움을 준다.올해는 정보교류를 위한 세미나가 대거 개최된다. 수출 의지는 있으나 정보의 부재로 어려움을 겪는 중소 식품업체를 위해 대구․경북지방 중소벤처기업청에서 ‘수출정보 세미나’를 개최해, 자금조달 및 제조, 마케팅 지원 등 수출에 대한 전반적인 정보를 제공한다.중국, 할랄인증 취득 전략, 식품안전관리인증기준 인증 취득을 위한 세미나도 개최되며, 비즈니스가 창출되는 전시회를 지향하는 대구식품전은 지방 최대 규모의 식품박람회로 새로운 식품 비즈니스의 장을 제공한다. ※ 참고 : (붙임 1) 그 외 주목할 행사권영진 대구시장은 “회를 거듭할수록 더욱 재미있고 알찬 행사가 되고 있다” 라며 “시민은 오감이 즐거운 축제로, 중소 식품업체는 신규 판로 개척의 실질적인 창구가 될 수 일도록 더욱 발전시켜 나가겠다”고 말했다관람은 오전 10시부터 오후 6시까지 이며, 입장료는 5,000원이고, 사전등록(무료) 또는 현장구매를 통해 입장이 가능하며 2개의 박람회를 동시에 관람할 수 있다. 자세한 사항은 박람회 사무국(대구음식관광박람회:053-601-5213/대구국제식품산업전 :053-601-5311)으로 문의하면 된다.제18회 대구음식관광박람회○「대구여행관」은 대구 지하철 1,2,3호선을 타고 갈 수 있는 대구의 명소와 인근 맛집의 음식을 소개해 타 지역 관람객의 흥미를 유발한다.○ 시니어 식단부터 ‘비건’ 식단과 저염·저당 식단을 소개하는「자연식관」, 대구 대표 맛집의 메뉴를 전시하는「대구음식관」, 오너 셰프들의 창업 스토리를 소개하는「스토리관」, 세계 여러 나라의 와인들을 한 자리에서 볼 수 있는「술사랑관」등이 마련돼 관람객들의 눈길을 사로잡는다.○「동네빵집관」에서는 대구를 대표하는 유명 빵집부터 숨은 맛집의 수제 빵을 선보이고, 박람회 기간 4일 내내 저렴한 가격으로 판매와 시식을 진행한다.○ 전국 규모로 진행되는 ‘음식경연대회’는 요리사와 바텐더를 꿈꾸는 젊은이들이 대거 참가해 치열하게 솜씨를 겨룰 것으로 기대된다. 화려하게 진행되는 라이브 대회와 각 부문별 음식, 제과·제빵, 칵테일 등 각 분야에서 수준 높은 참가작들이 전시된다.○ 관람객이 저렴한 비용으로 체험할 수 있는 다양한 체험관도 마련돼 있다. 김장철을 맞이해 경북의 우수 농산물로 김장을 체험하는 김장체험 놀이터와 나만의 컵케익 만들기, 냄비받침 만들기, 어린이 식품 안전 체험관 등이 조성돼 가족, 친구, 연인과 함께 즐길 수 있다. ○ 관람객의 눈과 입을 즐겁게 해 줄 시식행사로는 대구 대표 프랜차이즈 업체인 ‘이소떡’, ‘나드리김밥’을 포함해 대구 평화시장 닭똥집골목의 ‘똥집나이트’, ‘정강희 두부마을’ 등이 참여해 박람회 기간 중 매일 4개 이상의 업체에서 진행한다.○ 부대행사도 다채롭게 열린다. 첫 날에는 (사) 대구음식문화포럼에서 ‘제7회 대구 음식문화 발전전략 세미나’를 개최한다. 세미나는 외식업 종사자 등 약 200여 명이 참석한 가운데 전문가의 주제 발표와 더불어 ‘대구 음식 관광 상품화 방안’에 대한 열띤 토론의 장이 펼쳐진다.○ 특히 무대에서는 중국, 우즈베키스탄, 러시아, 베트남, 태국의 전통 및 퓨전 요리를 시연·시식하는 푸드-쇼, 세계음식 트렌드 강연과 한식 요리 강좌뿐만 아니라 샘표식품(주)에서 한식소스의 세계화 방향, 외식업계 종사자를 위한 친절 서비스 강연 등으로 알차게 구성된다제19회 대구국제식품산업전○ 식품산업 기술이전, 대구․경북 도농상생포럼 등의 세미나도 진행돼 식품산업 종사자들에게 다양하고 유용한 정보를 제공한다.○ 올해도 경상북도 단체관(12개 시‧군, 18개 부스)과 영호남 민간 교류 1호 사업인 ‘달빛동맹관’, 해외업체(우즈베키스탄, 볼리비아, 라오스)들도 참가한다.붙임 2-1제18회 대구음식관광박람회 개요 □ 행 사 명 : 제18회 대구음식관광박람회(Daegu Food Tour Expo 2019) □ 기 간 : 2019. 11. 21(목) ~ 11. 24(일) / 4일간 □ 장 소 : 엑스코 1층 전시장(3홀) □ 관람시간 : 10:00 ~ 18:00 (매일) □ 참 관 객 : 60,000여명 예상 □ 주 최 : 대구광역시 □ 주 관 : ㈜엑스코, (사)한국외식업중앙회 대구광역시지회 □ 후 원 : 농림축산식품부, 문화체육관광부, 식품의약품안전처, 한국지역진흥재단, 대한제과협회 대구경북지회, 대한칵테일조주협회 □ 홈페이지 : www.colorfulfood.co.kr 《행사내용》 음식 전시관 |
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