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모범음식점 구미맛집
구미시는 12일 2018년 모범음식점‧구미맛집 신규 지정 7개 업소에 대하여 위생교육을 실시하고 현판을 전달했다.  이번 신규 지정은 모범업소 지정․관리의 효율성을 기하고 지역 음식문화향상을 위해 현장심사와 음식문화개선운동추진위원회 심의를 거쳐 모범음식점 6개소, 구미맛집 1개소를 선정했다.. 		2018-09-13
울진 금강송 전통음식으로 거듭나다!
울진군은 울진금강송 산지 농업시스템이 국가 중요농업 유산으로 등재됨에 따라 금강송 자원 활용한 다양한 전통음식(솔잎차, 송화단자, 금강송 제과제빵 등 18종)을 개발하고 16일부터 지역주민들에게 농업기술센터 농산물교육관에서 전수교육을 실시한다. 자료화면 금강송자원 활용 전통음식 관광상품화는 3월부터 농.. 		2018-07-20
산채나물밥도 간편하게 즐긴다...
경북도 농업기술원은 경북의 특산 산채나물인 어수리, 부지갱이, 곤달비, 갯방풍 등을 대상으로 간편식 취반용 건조 산채 가공기술을 개발해 산채나물 특산화를 추진한다.  경북도는 농업 비중이 높고, 생물자원이 풍부하며 산채나물을 포함한 약용작물은 전국 1위, 재배면적은 전국 2위로 기능성이 우수하고 식품.. 		2018-07-11
김천, 음식점 등급표지판 별(★)보고 찾아가세요
김천시 율곡동 소재 “소보로(대표 이주옥)”에서 식품의약품안전처가 인증하는 음식점 위생등급제에서 “좋음”등급을 획득했다. 소보로는 지난 2월에 오픈해 100명의 단체석을 완비한 90평 정도의 질 좋은 한우를 저렴하게 판매하는 한우 숯불구이 전문음식점이다. 이번 평가에서 조리장 및 객실, 화장실 등 업.. 		2018-07-06
울진콩 6차산업화, 약선요리 콩아카데미!
울진군농업기술센터에서 농림축산식품부 공모사업으로 운영되고 있는 울진콩6차산업클러스터사업단(이하 콩사업단)이 주최하는 울진콩 관광음식 상품화을 위한 콩아카데미를 7월 2일부터 8월 6일까지 주 1회씩 5회를 농업기술센터 농산물가공교육관에서 진행한다.  교육내용은 울진콩과 두부, 울진해방풍 등을 활용한 .. 		2018-05-25
내연산 보경사 아침공양
해뜨기 전 4월의 아침 6시, 내연산 골짜기 숲속을 걷고 난 이후 보경사(주지 철산스님)의 아침공양은 꿀 맛이다.피톤치드를 뿜어내는 소나무 숲 산길 산책을 공복(空腹)에 30여분 이상, 4km의 살랑재를 한바퀴 한 그 효과가 산나물과 두부, 버섯, 톳, 돈나물(일명 돌나물)에 된장국이 전부지만 맛은 수백만원짜리 진수성찬과.. 		2018-04-30
연잎 향 가득 연밥, 3분이면 OK, 즉석밥
구미시농업기술센터(소장 정인숙)에서는 2011년부터 중소규모 가족농 중심의 강소농 200여명을 선정, 고령화와 핵가족화하는 트랜드에 맞추어 개발된 즉석밥 연잎밥”을 출시했다. 강소농가 수준 및 능력을 고려한 특성화 교육으로 해평면에서 연을 재배하는 정말순(56) 농가에서 “연의 하루 3분  소비.. 		2018-03-27
세계인이 주목한 한국의 맛, 영덕대게!!
영덕의 대표 특산물 ‘영덕대게’가 2018년 평창동계올림픽에서 한국의 대표 수산식품으로 전시돼 세계인의 주목을 받았다.  영덕대게는 올림픽 기간 동안 올림픽페스티벌파크(강원도 평창군)한국 수산식품 홍보관에 제주도 흑돼지, 강원도 닭갈비 등 타지역 대표음식과 함께 전시됐다. 영덕대게는 2010년 G20정상.. 		2018-03-20
“우천냉면” 음식점 위생등급제 우수등급(★★) 획득!!
김천시 삼락동 소재 “우천냉면(대표 이만수)”에서 식품의약품안전처가 인증하는 음식점 위생등급제에서 우수등급(★★)을 지난달 26일 획득했다. 우천냉면은 냉면취급 전문식당으로 이번 평가에서 조리장 및 객실, 화장실 등 업소 위생관리가 탁월하였고 식재료 보관 및 관리상태 등 우수하고 종사자 위생교육 철저 .. 		2018-02-05
몸에 좋은 강황, 이제 국수로!
경상북도농업기술원은 영주시농업기술센터와 공동연구를 통해 강황분말을 첨가한 국수를 개발해 지난 9월 현장평가를 갖고 소비자에게 소개했다.  강황은 대한약전에 수록돼 있는 약재이며 생강과에 속하는 다년생 본초의 뿌리줄기를 약용으로 사용하며 혈맥을 소통해 어혈을 제거하는 용도로 사용돼 왔다. 또한 카레 .. 		2017-10-10
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